Si è svolto giovedì 20 Febbraio presso i locali della CONFINDUSTRIA di Marghera, il convegno su Autencità e Frodi negli alimenti organizzato dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari del Triveneto in collaborazione con Lab Service Analytica.
Il tema dell’Autenticità degli alimenti è stato affrontato sotto l’aspetto legale, gestionale e delle tecniche analitiche da diversi relatori, tra cui il Sig. Fernando Gottardi della COOP , la Prof.ssa Tullia Gallina Toschi della Università di Bologna e il Dr. Cesare Rossini di Lab Service Analytica che hanno dato particolare enfasi alla tecnica GC IMS .
Di seguito, le presentazioni di questi relatori.
Si ringraziano l’Ordine dei Tecnologi Alimentari del Triveneto per la collaborazione e CONFINDUSTRIA Marghera per l’ospitalità.
